Лосось с помидорно-фасолевым салатом

Ингредиенты:

4 ст. л. любой нарезанной зелени

250 г толстого филе лосося (срезать кожу)

1 % ст. л. оливкового масла

1 нарезанный зубчик чеснока

2 спелых помидора (снять кожицу, удалить семена и нарезать)

400 г консервированной белой фасоли (промыть)

 2 ч. л. лимонного сока

1 ст. л. нарезанной зелени петрушки молотый черный перец

Приготовление:

1 Выложите нарезанную зелень на тарелку. Обваляйте филе лосося в зелени, крепко прижимая, чтобы она прилипла, затем нарежьте тонкими ломтиками.

2 Разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле, положите чеснок и обжарьте его до подрумянивания. Добавьте помидоры и фасоль и готовьте, пока смесь не станет горячей. Вмешайте лимонный сок, петрушку и перец.

3 Разогрейте оставшееся масло в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте рыбу по 1 минуте с каждой стороны. Подавайте с теплым фасолевым салатом.