Запеканка с острой говядиной

700 г нарезанной кубиками говядины для тушения

1 мелко нарезанная кубиками луковица

600 г крупно нарезанного картофеля

4 очищенных и разрезанных на 4 части помидора

1 ч. л. молотого чили

225 мл темного пива

150 мл говяжьего бульона

400 г консервированной красной фасоли

ДЛЯ КОРОЧКИ

175 г муки
1 ч. л. разрыхлителя

25 г нарезанного кубиками сливочного масла В  150 г мелко натертого выдержанного твердого сыра

2 ст. л. нарезанной зелени петрушки
1 яйцо, взбитое с 3 ст. л. молока

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 170 "С. Положите говядину, лук, картофель, помидоры и молотый чили в жаропрочную кастрюлю. Залейте пивом и бульоном. Накройте крышкой и запекайте 2 часа; мясо должно стать нежным.

2 Смешайте муку с разрыхлителем и разотрите с маслом в крошку. Добавьте 75 г сыра и петрушку. Постепенно введите столько яичной смеси, чтобы получилось плотное тесто. Раскатайте в пласт толщиной 1 см.

3 Увеличьте нагрев до 180 °С. Добавьте к говядине фасоль. Выложите сверху тесто; обрежьте края. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте около 25 минут до подрумянивания.