Брускетта с хурмой и пармской ветчиной

Ингpeдиeнты:

Строгановский хлеб - 2 ломтика
Пармская ветчина - 4 слайса
Хурма - 1 шт.
Руккола - 5 г
Сыр горгонзолла - 60 г
Сыр пармезан - 15 г
Сливки 33% - 250 г
Соль морская, перец черный - по вкусу
Микрозелень.

Пpигoтoвлeниe:

Приготовить мусс (на 4 порции): на паровой бане необходимо растопить сыр горгозолла со сливками, добавить соль и перец и взбить до состояния мусса.
Поджарить два ломтика строгановского хлеба на сухой сковороде.
Нарезать 4 ломтика хурмы, предварительно очищенной от кожицы. Завернуть хурму в пармскую ветчину.
Собрать брускетту: на хлеб выложить мусс из горгонзоллы, несколько листов рукколы, хурму, завернутую в пармскую ветчину, и украсить микрозеленью.

Пpиятнoгo aппeтитa!