Картофельно-грибные «Штрули»

Состав:

Для теста:

Яйца — 3 шт
Вода теплая — 300 мл
Мука — сколько возьмет
Соль — 1 ч.л.

Начинка:

Картофель — о,5 кг
Грибы — 300 г
Лук — 2 шт
Соль
Перец

Приготовление:

Подготовить начинку. Для этого отварить картофель, слить воду и потолочь. Обжарить грибы с луком и смешать с пюре.

Замесить тесто как на пельмени.

Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в пласт.

Смазать подсолнечным маслом.

Сверху выложить начинку из картофеля с пережаренными грибами.

Свернуть рулетом.

Порезать на кусочки 4-5 см.

Глубокую сковороду смазать маслом, выложить штрули близко друг к другу срезом вниз. Налить в сковороду воды, чтобы наполовину покрыть штрули, посолить. Закрыть крышкой и дать закипеть. Переключить на маленький огонь и тушить минут 30-40 до полного выкипания воды. Если будет выкипать раньше времени, можно немного подлить воды.

Подавать штрули можно целыми, а можно порезать на кусочки.

Перед подачей можно полить маслом с пережаренным луком.