Консервированный стручковый перец

необходимые поолукты:

На литровую банку:

горький стручковый перец (сколько войдет в банку),

4-5 зубчиков чеснока,

2 ч. л. соли, 5-6 горошин черного перца,

1,5 ч. л. уксусной эссенции (70%),

2 лавровых листа.

Приготовление:

Простерилизовать банку. Плотно уложить в нее вымытый перец, очищенные зубчики чеснока и специи. Залить банки с перцем кипятком и, выдержав 5 мин., слить обратно в кастрюлю.
Приготовить маринад, добавив к воде, слитой из банки с перцем, соль, и, когда закипит, уксус. Огонь выключить. Залить горячим маринадом перец.
Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации (литровые банки - на 10 мин., а 0,5 л - на 7 мин.). Закатать крышкой.