Курица с цитрусовыми и орегано
|
Ингредиенты: На 4-6 порций 2 лимона, с одного срезать цедру и выжать сок, второй нарезать тонкими ломтиками 2 апельсина, с одного срезать цедру и выжать сок, второй нарезать тонкими ломтиками 1 ч. л. зиры (кумина), растолочь 2 зубчика чеснока, очистить и раздавить 1 ч. л. сушеного чили в хлопьях 4 веточки орегано, листики порубить 2 ст. л. меда 4 ст. л. оливкового масла 1 курица 1 красная луковица, тонко нарезать 300 г мелкой моркови, очистить, ботву сохранить 400 г консервированного нута, жидкость слить 150 мл куриного бульона большая горсть петрушки, порубить руккола или кресс-салат для подачи (по желанию) Приготовление: Разогрейте духовку до 200 °С. Смешайте цедру и сок цитрусовых, зиру, чеснок, чили, орегано, мед и оливковое масло. Вложите по паре ломтиков лимона и апельсина внутрь курицы, свяжите ножки птицы кулинарной нитью и поместите тушку в большую жаропрочную форму. Вокруг выложите ломтики лимона, апельсина и лука, а также морковь. Полейте все цитрусовым маринадом, посолите и поперчите. Запекайте курицу около часа. За это время несколько раз доставайте форму из духовки и поливайте птицу образовавшимся соком. Добавьте нут, бульон, все хорошенько перемешайте и запекайте еще примерно 20 минут. Если птица слишком быстро подрумянивается, накройте ее фольгой. Готовую курицу переложите на блюдо, плотно накройте фольгой и оставьте минимум на 15 минут. Затем нарежьте курицу на порционные куски, присыпьте петрушкой и подавайте с нутом и морковью, полив соком из формы. Если хотите, можно также подать к курице пряную рукколу или кресс-салат. Приятного аппетита! | |
| Еще рецепты | |
| Добавил(а): kulinar (19.05.2016) | |
| Просмотров: 970 | |
Комментарии к Курица с цитрусовыми и орегано в домашних условиях (0) | |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Курица с цитрусовыми и орегано ». Вы так-же « Курица с цитрусовыми и орегано » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.