Печенье с сухофруктами

275 г муки с разрыхлителем
150 г нарубленного сливочного масла +
для смазывания
75 г тростникового сахара
50 г темного изюма
50 г светлого изюма
25 г крупно нарезанных засахаренных
вишен
25 г цитрусовых цукатов
1 крупное яйцо
150 мл молока
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1 Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом и присыпьте мукой 2 противня.

2 Просейте муку в большую миску, положите масло и разотрите в мелкую крошку. Добавьте сахар, изюм, вишни и цукаты, сделайте в центре углубление.

3 Взбейте яйцо и молоко, вылейте в миску и осторожно смешайте. Выкладывайте смесь круглой десертной ложкой на противни, оставляя большие промежутки.

4 Выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность: после прокалывания центра зубочистка должна остаться чистой. Остудите на решетке и посыпьте пудрой.