Суп-пюре из лесных грибов

Что нужно: 500 г лесных грибов 300 мл сливок жирностью не меньше 20% 1 веточка тимьяна 1 зубчик чеснока 3 ст. л. муки 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый белый перец Что делать: шаг 1 Очистите грибы, протрите тряпочкой или помойте. 2 мелких крепких гриба отложите. Отрежьте у оставшихся грибов ножки и порубите их крупно. Шляпки нарежьте тонкими ломтиками.   шаг 2 Ножки положите в кастрюлю, залейте 1 л холодной воды, добавьте тимьян и раздавленный зубчик чеснока. Доведите до кипения, варите на небольшом огне под крышкой 30 мин.   шаг 3 В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла, положите нарезанные шляпки, посолите, закройте крышкой. Готовьте на сильном огне, потряхивая сковороду, 5 мин. Откройте крышку – в сковороде должен образоваться грибной сок. Аккуратно вычерпайте его в кастрюлю, где варятся ножки. Добавьте оставшееся оливковое масло, перемешайте и обжаривайте, помешивая, еще 10 мин.   шаг 4 Шляпки положите в кастрюлю с ножками за 5–10 мин. до конца приготовления (тимьян и чеснок удалите). Отлейте примерно 1 стакан бульона и слегка остудите.     Суп с грибами и спаржей

Еще рецепты Суп из лесных грибов Суп с грибами и кукурузой Томатный суп-пюре «Звездочки» Суп-пюре из цуккини и жареной перловки Суп-пюре из запеченных томатов Суп-пюре из фасоли с орехами Суп-пюре из риса Суп-пюре из гороха Суп-пюре из щавеля с креветками Суп из белых грибов с плавленым сыром Суп-пюре с кабачком и куриной печенкой Суп с грибами и семгой Суп-пюре с морковью со сгущенным молоком Суп-пюре из петрушки Суп-пюре из печени Суп-пюре из зеленого горошка с ароматными креветками Суп-пюре из абрикосов или персиков Крученики с лесными грибами в сметанном соусе Суп-пюре из брокколи Вьетнамский суп с креветками и грибами Суп из шампиньонов и белых грибов Суп с грибами и диким рисом Суп с грибами и спаржей Морковный суп-пюре Суп из баклажанов с грибами в мультиварке Домашний суп из соленых огурцов в мультиварке Тушеная банановая кожура - как грибы Томлёная утка с яблочным пюре Миндальный суп с крутонами Шоколадное яблочное пюре на зиму

Добавил(а): kulinar (29.09.2014)

Просмотров: 1797 | Теги: | Рейтинг: 0.0/0

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Суп-пюре из лесных грибов ». Вы так-же « Суп-пюре из лесных грибов » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.