Приправа из моркови "Огонек"

Ингредиенты:

морковь – 3 кг.
помидор – 3 кг.
перец болгарский – 1 кг.
укроп – по вкусу
петрушка – по вкусу
базилик – по вкусу
чеснок – 300 гр.
перец чили – 7 стручков
уксус 6%-ный – 70 мл.
соль – 1,5-2 ст. л.
сахар – 2 ст. л.
масло растительное - 100 мл.

Приготовление:

Морковь, перец чили, помидоры, чеснок и болгарский перец помыть.

Все овощи перекрутить, переложить в кастрюлю.

Добавить сахар, соль, масло и уксус. Перемешать.

Кастрюлю поставить на плиту. Варить в течение 30 минут на умеренном огне, периодически помешивая.

Петрушку, укроп и базилик измельчить, добавить в кастрюлю с овощами.

Перемешать. Варить ещё в течение 8-10 минут.

Горячую приправу разложить по стерилизованным банкам. Закрыть крышками.

Остудить и убрать в прохладное место.

                           Приятного аппетита!