Саганаки с креветками

Саганаки — общее название греческих блюд, основу которых составляет жареный сыр. Моя вариация сегодня — саганаки с креветками. Ну и, наверное, это последний рецепт в уходящем году. Всех с наступающим!

Ингредиенты (на 1 большую порцию):

— креветки очищенные (150-200 г.),
— сыр фета (100 г),
— помидоры (1-2 штуки),
— чеснок (2 зубчика),
— специи (у меня был свежий укроп и сушеный орегано),
— немного оливкового масла.

Приготовление:

Первым делом возьмем аромат чеснока. Для этого раскалим на сковороде растительное/оливковое масло и добавим туда предварительно разрезанные вдоль дольки чеснока. Обжарим 20-30 секунд и удалим дольки из масла. Аромат потрясающий!

Добавляем креветки и обжариваем 2-3 минуты.

Теперь нам нужно сделать томатный соус, в котором мы будем томить креветки. Никакой томатной пасты, воспользуемся свежим помидором. Но сначала нам нужно избавиться от кожицы.

Для этого сделаем крестовой разрез и на 10 секунд опустим помидор в кипящую воду. После этого кожицу легко удалить. Нарезаем помидор и добавляем к креветкам.

Добавляем орегано и томим 5 минут.

Нарезаем фету на кубики или просто ломаем беспорядочно.

В керамическую форму выкладываем нашу томатно-креветочную массу, а сверху кладем кусочки сыра.

Ставим в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 10 минут. Сыр должен расплавиться и запечься. У меня он только немного начал плавиться и совсем не запекся. Но саганаки всё равно получился отменным.

                Приятного аппетита!

                            Морковные кексы с изюмом