Суп Морская феерия

ПОНАДОБИТСЯ

• 500 г вареного рыбного филе;

1 кальмар;

500 г креветок;

3 картофелины;

1/2 сладкого перца;

1 помидор; зелень, соль,

перец, лавровый лист по вкусу;

0,8-1 л рыбного бульона

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.  Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить.

2.  Кальмар опустить на 3 мин в кипящую воду, затем обдать кипятком, очистить и нарезать соломкой.

3.  Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кубиками и выложить в кипящий рыбный бульон с добавлением соли, молотого перца и лаврового листа. Варить до готовности.

4. Затем добавить в суп креветки, кальмар, нарезанную кусочками рыбу и проварить 2-3 мин.

5. Сладкий перец и помидор нарезать мелкими кубиками и пюрировать в блендере. Обжарить пюре 5 мин в раст. масле и добавить в готовый суп.

6. Подать на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.