Баклажанное пюре

Такое пюре хорошо намазывать на хлеб или заворачивать в лаваш.

Ингредиенты

2 баклажана
0,5 стакана очищенных грецких орехов
зелень кинзы
2-3 зубчика чеснока
соль, перец черный молотый или имбирь по вкусу
сок дольки лимона.

Способ приготовления

Баклажаны испечь в духовке. Когда остынут снять шкурку и измельчить мякоть в мельнице.

Отдельно измельчить также орехи, чеснок, зелень (предварительно порезанную).

Соединить баклажаны и смесь в одной посуде, посолить, поперчить или добавить имбиря, выжать сок дольки лимона и хорошо перемешать.

Ингредиенты могут меняться по вкусу: зелень любая, имбирь по желанию, количество чеснока на усмотрение хозяйки. Можно обойтись и без орехов. Главное, что баклажаны без шкурки очень нежные.

           Приятного аппетита!

             Закусочный рулет из лаваша к шашлыку