Факоризо (чечевица с рисом)

Ингредиенты

Чечевица с рисом (зеленая) - 1 стакан.
Рис длиннозерный - 1 стакан.
Томатная паста - 1 столовая ложки.
Лук - 2-3 штуки.
Масло оливковое.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Тмин.

Способ приготовления

1.Чечевицу перебрать, промыть под проточной водой, залить холодной водой на минут 30. Затем еще раз промыть, переложить в кастрюлю залить холодной водой, довести до кипения, огонь убавить варить около 2 минут, затем откинуть на дуршлаг, сполоснуть под проточной водой. Переложить в кастрюлю залить холодной водой, довести до кипения, огонь убавить и варить до готовности. В конце варки посолить. Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг.

2.Рис промыть под проточной водой. Переложить в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, посолить, добавить тмин и варить на слабом огне до готовности. Лук нарезать на полукольца. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвет, посолить, поперчить, добавить томатную пасту, перемешать. Сковороду снять с огня.

3.Готовую чечевицу и рис перемешать, влить оливковое масло. При подаче посыпать обжаренным луком, а также можно посыпать мелко нарезанной петрушкой или кинзой, а также подать с острым перцем.

                        Приятного аппетита!