- Выпечка -

Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью



Ингредиенты

Для теста:

1 2/3 стакана муки
110 г сливочного масла
1/4 - 1/2 стакана ледяной воды
2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара
щепотка соли

Для начинки:

400 г фарша из индейки
2 ст.л. оливкового масла
1 морковь
1 луковица
3 зубчика чеснока
200 г замороженной стручковой фасоли
1/4 стакана жирных сливок
соль, перец по вкусу
желток и 1 ст.л. молока для смазывания теста

Приготовление:

1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Добавить нарубленное кубиками холодное масло и растереть руками до получения однородной крошки. Не переусердствовать, чтобы масло не начало таять. Хорошо если остаются небольшие кусочки масла в муке, это придаст готовому изделию дополнительную рассыпчатость.
3. Добавить 1/4 стакана воды и быстро замесить тесто. При необходимости добавить воды. Долго не месить! Чем быстрее мы это делаем, тем более хрустящими получаются пирожки.
4. Собрать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
5. Мелко нашинковать лук и чеснок, морковь натереть на терке.
6. Разогреть духовку до 200°С.
7. Нагреть масло в сковороде. Обжарить лук в течении 4-5 минут, затем добавить морковь и чеснок. Жарить, постоянно помешивая, 1-2 минуты до появления сильного аромата.
8. Добавить в сковороду фарш. Жарить, помешивая и разбивая крупные комочки лопаткой в течении 3-5 минут так, чтобы мясо обжарилось со всех сторон.
9. Добавить фасоль, соль, перец и сливки. Готовить 2-3 минуты, затем снять с огня.
10. Разделить тесто на равные кусочки и скатать в шарики.
11. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в квадрат.
12. Выложить 2-3 ст.л. начинки на ближайшую половину.
13. Накрыть второй половиной теста и защипнуть по краям. Края обрезать так, чтобы получился ровный прямоугольник. Придавить вилкой.
14. Повторить с оставшимся тестом. Смазать смесью желтка и молока. Выпекать в течении 18-25 минут до готовности.

Приятного аппетита!
Просмотров: 192 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 29.10.2015, 17:49
Рекомендуем еще посмотреть:
Куриные котлеты с сыром 2Куриные котлеты с сыром 2

Ореховый салат с кальмарамиОреховый салат с кальмарами

Лазанья по-домашнемуЛазанья по-домашнему

Создайте баночку витаминов! (Для взрослых и детей)Создайте баночку витаминов! (Для взрослых и детей)

Салат "Лисичка"Салат "Лисичка"

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Торт на скорую руку без выпеканияТорт на скорую руку без выпекания

Лавашные конвертики с ветчиной и сыромЛавашные конвертики с ветчиной и сыром

Фаршированные яйцаФаршированные яйца

Салат с апельсинами и креветкамиСалат с апельсинами и креветками

Похожие:

Не знаете, как приготовить Карманные пирожки с индейкой и стручковой фасолью?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.