Ассорти из копчёной рыбы

Приготовление:

Нарежьте тонкими ломтиками осетрину, форель, сёмгу в произвольных пропорциях.

Листья салата выложите на блюдо. Подготовленную рыбу выложите рядами на листья, распределив между ними копчёные шпроты, без масла.

При желании, проявив фантазию, можно скрутить из ломтиков рыбы розочки.

Тонко нарежьте лимон и украсьте ломтиками блюдо.

К рыбному ассорти подайте соус.

Готовится соус так: взбивается в пену 70 - 80 г жирных сливок и соединяется с 2 ст. л. свежего тёртого хрена, и 1 ст. л. уксуса.

Можно сливки заменить майонезом.

                             Приятного аппетита!