Секреты вкусного мяса


Секреты вкусного мяса рецепт

Рецепт приготовления Секреты вкусного мяса :


1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Приятного аппетита!

Просмотров: 176 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 02.11.2015, 22:05

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Капустная запеканка с мясомКапустная запеканка с мясом

Утка фаршированная блинами и сухофруктамиУтка фаршированная блинами и сухофруктами

Морковно-шоколадный торт с кремомМорковно-шоколадный торт с кремом

Котлеты с начинкой из морковкиКотлеты с начинкой из морковки

Индейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимономИндейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимоном

Шоколадные розыШоколадные розы

Кокосовые пирожные с шоколадомКокосовые пирожные с шоколадом

Плов из гречки с сухофруктамиПлов из гречки с сухофруктами

Торт "Медовик с зефиром"Торт "Медовик с зефиром"

Элегантная сырная закускаЭлегантная сырная закуска


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.